Das im Jahre 1994 gegründete ensemble cantissimo gehört zu den gefragtesten Vokalensembles im deutschsprachigen Raum. Der Name ist Programm: „cantissimo“ bedeutet die Fokussierung auf Vokalmusik mit Schwerpunkt a cappella Gesang ; dabei gilt das Hauptinteresse des Ensembles seit jeher „unerhörter“ Musik abseits des üblichen Repertoires. Mit ihren charakteristischen Interpretationen und einer spannenden Programmauswahl begeistern die Sänger:innen aus der Schweiz, Deutschland und Österreich unter der Leitung des Ensemblegründers Markus Utz die Kritiker und das Publikum gleichermaßen. Das ensemble cantissimo etablierte sich anfangs mit Auftritten bei den Heiligkreuzer Konzerten Kempten. Es folgten seitdem Auftritte in ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Frankreich und Israel. Im Jahr 2018 wurde das ensemble cantissimo als einziger europäischer Chor zum Yale International Choral Festival in die USA eingeladen und debütierte mit großem Erfolg bei Konzerten in New York und Boston. Regelmäßige Einladungen zu namhaften Konzertfestivals sowie die enge Zusammenarbeit mit Rundfunkanstalten zeugen von der hohen Wertschätzung, die der Vokalkunst des Ensembles entgegengebracht wird. Als „ensemble in residence“ ist cantissimo zudem seit 2010 fester Bestandteil der alljährlichen Chagall-Konzerte im weltberühmten Fraumünster Zürich. 2019 folgte die Auszeichnung mit dem Kulturförderpreis des Bezirks Schwaben für die herausragende künstlerische Arbeit.

Die inzwischen beachtliche Diskographie des ensemble cantissimo beinhaltet einige Welt-Ersteinspielungen und von der Fachpresse hochgelobte Wiederentdeckungen. Die erste dieser Produktionen beschäftigte sich mit geistlichen Werken des Mozart-Lehrers Giovanni Battista Martini (2006 Ars Musici). Beim Label Spektral-Records Regenburg erschien im Jahr 2007 als SWR-Koproduktion der Marienzyklus „Mater Dei“ des Freiburger Komponisten Franz Philipp, 2010 die BR-Koproduktion „I Himmelen“ mit Skandinavischer Chormusik, 2015 „War Dreams – Gesänge zum Krieg und Frieden“ zusammen mit dem Raschér Saxophone Quartet und 2016 „Mensch, werde wesentlich“ mit geistlichen Werken des Schweizer Philosophen, Politikers und Komponisten Adolf Brunner. Der Carus-Verlag Stuttgart engagierte 2011-13 cantissimo für die Ersteinspielungen der Chorwerke des Brahms-Zeitgenossen Heinrich von Herzogenberg auf drei CD’s.